Uudet reseptit

Keittäminen kalkkuna

Keittäminen kalkkuna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keittäminen kalkkuna

Tämä lintu ansaitsee kunnioituksen

Tämä lintu ansaitsee kunnioituksen

Tarjoaa 12, paljon jäljellä

Kokit 3 tunnissa 30 minuutissa: 25–30 minuuttia kilolta korkeamman hyvinvoinnin lintuille ja 35–40 minuuttia kilolta tavallisille linnuille

VaikeusEi liian hankala

Ravitsemus annosta kohti
  • Kalorit 734 37%

  • Rasva 38 g 54%

  • Tyydyttyneitä 16,2 g 81%

  • Sokerit 3,5 g 4%

  • Suola 1,3 g 22%

  • Proteiini 91,9 g 183%

  • Hiilihydraatit 6,8 g 3%

  • Kuitua 1,5 g -

Aikuisen viitearvosta

Ainesosat

  • 12 rasheria savustettua viiramaista korkeamman hyvinvoinnin pekonia
  • 2 kasattua ruokalusikallista tavallista jauhoa
  • 2 rkl karpalo kastike

resepti mukautettu

Jamie Oliverin joulun keittokirja

Jamie Oliver

Menetelmä

  1. Napsauta tätä saadaksesi esitys lintuasi ...
  2. Kuumenna uuni lämpötilaan 180ºC / 350ºF / kaasu 4.
  3. Haluat keittää korkeamman hyvinvoinnin lintuja 25–30 minuuttia kilolta ja tavanomaisia ​​lintuja 35–40 minuuttia kilolta. Hyvinvointilintuilla on yleensä enemmän lihaksia lihassa, mikä tarkoittaa, että ne kypsyvät nopeammin kuin tavalliset laiha linnut. Jos sinulla on 7 kg lintu, kuten minulla oli täällä, tee se hieman yli 3 tuntia yllä olevien ohjeajoitusten perusteella.
  4. Hieman alle tunti ennen kuin aika loppuu, nosta tarjotin uunista ja poista tinakalvo.
  5. Peitä lintu pekonihartseillasi venyttämällä ja kutomalla ne ristikkäin kuvioksi haluamallasi tavalla. Palauta kalkkuna uuniin jäljellä olevaksi ajaksi tai kunnes se on kultaista ja kypsennettyä.
  6. Yksinkertaisin tapa tarkistaa kypsennetty on kiinni veitsi reiden paksuimpaan osaan - jos mehut käyvät tyhjiksi, se on tehty. Käytä lihalämpömittaria, jos olet huolissasi. Haluat saavuttaa 65ºC: n sisälämpötila korkealaatuisille lintuille, kuten Paul Kellyn kalkkunoille, tai 70ºC, jos supermarketit ovat korkeatasoisempia tai tavanomaisia ​​lintuja.
  7. Käytä raskaita pihdit nostaaksesi lintuasi niin, että kaikki mehut kulkevat ontelosta lokeroon, siirrä sitten kalkkuna lautaselle, peitä kaksinkertainen kerros tinakerrosta ja puhdas teepyyhe ja anna levätä ylöspäin 2 tuntiin, kun murtaudut.
  8. Tee kastike käyttämällä hienoja vihanneksia ja mehuja. Aseta kalkkunan tarjotin keskilämpötilaan liesiin. Rasvaa suurin osa rasvasta pinnalta purkkiin, jäähdytä ja laita jääkaappiin maistettavaksi ruoanlaittoon toisena päivänä.
  9. Sekoita jauhot tarjottimeen, murskaamalla kaikki vihannekset ja raaputtamalla kaikki tahmeat bitit pohjasta. Kaada korkeintaan 2 litraa kiehuvaa vedenkeitin vettä ja kiehauta, kunnes kastike on mielesi mukaista, sekoita sitten karpalokastike.
  10. Siivilöi kastike karkean seulan läpi, työntämällä kaikki hyötysuhteet lusikan takaosan läpi, mausta sitten täydellisyyteen.
  11. Pidä lämpimänä alhaisimmassa lämpötilassa niin kauan kuin tarpeellista, lisää mahdolliset ylimääräiset lepomehut kalkkunasta ennen tarjoilua.

Vinkkejä

Älä ole illuusion alainen, että kun poistat kalkkunan uunista, se lopettaa kypsennyksen. Jäljellä oleva lämpö jatkaa linnun keittämistä, mikä antaa mehuille aikaa kulkea takaisin koko lihaan, mikä tarkoittaa mehukkaampaa lintua ympäri. Kuuman lihan syöttäminen ei ole fiksu asia - lämmin, mehukas liha, kuuma kastike ja keittolevyt ovat pyhä graali



Katso video: Как снизить сахар и холестерин в крови быстро? Нужно готовить и приготовить кофе в турке правильно! (Syyskuu 2022).


Kommentit:

  1. Vincenzo

    Vahvistan. Kaikki yllä olevat ovat totta. Keskustelemme tästä aiheesta.

  2. Mezirisar

    Suoraan maaliin

  3. Backstere

    I appreciate your help in this matter, how can I thank you?

  4. Kazrajinn

    Tarkoitan, annat virheen. Voin puolustaa asemaani. Kirjoita minulle PM: ssä, keskustelemme.

  5. Malasho

    erittäin merkittävä aihe



Kirjoittaa viestin